畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生としろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 44 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 4.6 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 37.2 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 40 | -37.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | ナトリウム | 55 | 1900 | -1845 | mg | | カリウム | 290 | 97 | 193 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | リン | 340 | 79 | 261 | mg | | 鉄 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | | 0.51 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 81 | 39 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 2 | 12998 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.11 | 3.49 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.7 | 13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.4 | 17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 52 | 758 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.57 | 6.62 | mg | | ビオチン | 80 | 1 | 79 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |