畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とえだまめ 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 71.7 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 10.3 | 7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 11.7 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.7 | -3.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 4.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 4.3 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 5.7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 8.8 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 290 | 590 | -300 | mg | | カルシウム | 5 | 58 | -53 | mg | | マグネシウム | 20 | 62 | -42 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 13 | 2.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.41 | 0.58 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 240 | -120 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 22 | 12978 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.15 | 3.45 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.6 | 12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 320 | 490 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.53 | 6.66 | mg | | ビオチン | 80 | 11 | 69 | μg | | ビタミンC | 20 | 27 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |