畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とあまに いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 0.8 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 20.3 | -3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 21.8 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 41.1 | -39.2 | g | | コレステロール | 250 | 2 | 248 | mg | | 脂質 | 3.4 | 43.3 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 10.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 30.4 | -27.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 55 | 70 | -15 | mg | | カリウム | 290 | 760 | -470 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 20 | 410 | -390 | mg | | リン | 340 | 710 | -370 | mg | | 鉄 | 13 | 9 | 4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 6.1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.26 | -0.27 | mg | | マンガン | | 2.97 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 3 | 64 | μg | | クロム | 0 | 25 | -25 | μg | | モリブデン | 120 | 13 | 107 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 1 | 12999 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.17 | 3.43 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 9.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.4 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 25 | Tr | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 45 | 765 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.24 | 6.95 | mg | | ビオチン | 80 | 33 | 47 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |