畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 11.2 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 18 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 18.3 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 52.1 | -49.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 47.4 | -45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 54.9 | -47.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 64.3 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 55 | 6 | 49 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 340 | 690 | -350 | mg | | 鉄 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.12 | -0.13 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 67 | 8 | 59 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 14 | 106 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 1 | 12999 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.11 | 3.49 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 8.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.6 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 200 | 610 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 2.58 | 4.61 | mg | | ビオチン | 80 | 27 | 53 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |