畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とごま いりの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 1.6 | 70.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19.6 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 20.3 | 0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 51.6 | -49.7 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 54.2 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.3 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 18.5 | -16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 290 | 410 | -120 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 20 | 360 | -340 | mg | | リン | 340 | 560 | -220 | mg | | 鉄 | 13 | 9.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 5.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.68 | -0.69 | mg | | マンガン | | 2.52 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 27 | 40 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 120 | 110 | 10 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 1 | 12999 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.49 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.23 | 3.37 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 11 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.64 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 150 | 660 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.51 | 6.68 | mg | | ビオチン | 80 | 15 | 65 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |