畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とけし 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 3 | 69 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 20.2 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 19.3 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 47.6 | -45.7 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 49.1 | -45.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 5.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 21.8 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | g | | ナトリウム | 55 | 4 | 51 | mg | | カリウム | 290 | 700 | -410 | mg | | カルシウム | 5 | 1700 | -1695 | mg | | マグネシウム | 20 | 350 | -330 | mg | | リン | 340 | 820 | -480 | mg | | 鉄 | 13 | 23 | -10 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 5.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.48 | -0.49 | mg | | マンガン | | 6.88 | -6.88 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 8 | 59 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 120 | 120 | 0 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | Tr | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 1.61 | -1.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.45 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 180 | 630 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.81 | 6.38 | mg | | ビオチン | 80 | 47 | 33 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |