畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とぎんなん 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とぎんなん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ぎんなん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 56.9 | 15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 4 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 4.6 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.2 | 0.7 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 33.6 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 30.6 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 34.3 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 35.8 | -33.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 290 | 580 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 45 | -25 | mg | | リン | 340 | 96 | 244 | mg | | 鉄 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.23 | 0.76 | mg | | マンガン | | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | Tr | 120 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 24 | 12976 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.07 | 3.53 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 38 | 772 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.02 | 6.17 | mg | | ビオチン | 80 | 2.8 | 77.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 23 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |