畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.5 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 25.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 26.5 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 48.7 | -46.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 51.8 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 12 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | g | | ナトリウム | 55 | 47 | 8 | mg | | カリウム | 290 | 840 | -550 | mg | | カルシウム | 5 | 44 | -39 | mg | | マグネシウム | 20 | 530 | -510 | mg | | リン | 340 | 1100 | -760 | mg | | 鉄 | 13 | 6.5 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 7.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.26 | -0.27 | mg | | マンガン | | 4.39 | -4.39 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 5 | 62 | μg | | クロム | 0 | 13 | -13 | μg | | モリブデン | 120 | 42 | 78 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 3 | 12997 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.19 | 3.41 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 13 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 79 | 731 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.65 | 6.54 | mg | | ビオチン | 80 | 13 | 67 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |