畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 3.3 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 17.5 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 18.5 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 56.4 | -53.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 53.8 | -51.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 57.9 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 64.3 | -61.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 290 | 980 | -690 | mg | | カルシウム | 5 | 80 | -75 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 340 | 340 | 0 | mg | | 鉄 | 13 | 3.9 | 9.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.67 | 0.32 | mg | | マンガン | | 1.38 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 2 | 65 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 230 | -110 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 2 | 12998 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.14 | 3.46 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 130 | 680 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.46 | 6.73 | mg | | ビオチン | 80 | 15 | 65 | μg | | ビタミンC | 20 | (Tr) | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |