畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 15.3 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 17.7 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 22.1 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 41.8 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 38.1 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 42.3 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 56.4 | -53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | リン | 340 | 370 | -30 | mg | | 鉄 | 13 | 5.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.77 | 0.22 | mg | | マンガン | | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 110 | 10 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | Tr | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.64 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.16 | 3.44 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 6.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.37 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 87 | 723 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.65 | 6.54 | mg | | ビオチン | 80 | 9.5 | 70.5 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |