畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 59.5 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 5.9 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.2 | -3.3 | g | | コレステロール | 250 | 16 | 234 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.5 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 28.1 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 25.6 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 28.4 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 27.7 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 55 | 420 | -365 | mg | | カリウム | 290 | 100 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 6 | -1 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 340 | 45 | 295 | mg | | 鉄 | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.07 | 0.92 | mg | | マンガン | | 0.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 67 | 5 | 62 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 28 | 92 | μg | | レチノール | 13000 | 6 | 12994 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 10 | 12990 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.05 | 3.55 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 6 | 804 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.48 | 6.71 | mg | | ビオチン | 80 | 1.6 | 78.4 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |