畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 76.7 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.8 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 6.2 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | コレステロール | 250 | 31 | 219 | mg | | 脂質 | 3.4 | 8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5.5 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7.5 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 7.8 | -5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 280 | -225 | mg | | カリウム | 290 | 160 | 130 | mg | | カルシウム | 5 | 38 | -33 | mg | | マグネシウム | 20 | 13 | 7 | mg | | リン | 340 | 77 | 263 | mg | | 鉄 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.04 | 0.95 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 2 | 118 | μg | | レチノール | 13000 | 17 | 12983 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 430 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 53 | 12947 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 15 | 795 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.5 | 6.69 | mg | | ビオチン | 80 | 1.1 | 78.9 | μg | | ビタミンC | 20 | 7 | 13 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |