畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 60.2 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 8.1 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9.1 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.7 | -6.8 | g | | コレステロール | 250 | 27 | 223 | mg | | 脂質 | 3.4 | 9.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 19.7 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 15.9 | -13.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 19.4 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 19.5 | -17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 520 | -465 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | リン | 340 | 92 | 248 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.12 | 0.87 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 6 | 61 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 13000 | 6 | 12994 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 6 | 12994 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.3 | 15.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.2 | 24.8 | μg | | 葉酸 | 810 | 26 | 784 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.55 | 6.64 | mg | | ビオチン | 80 | 2.5 | 77.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |