畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と洋風料理 カレー類 ビーフカレーの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と洋風料理 カレー類 ビーフカレーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 洋風料理 カレー類 ビーフカレー | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 78.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2.1 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 2.4 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | コレステロール | 250 | 10 | 240 | mg | | 脂質 | 3.4 | 9 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 6.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5.7 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 680 | -625 | mg | | カリウム | 290 | 93 | 197 | mg | | カルシウム | 5 | 20 | -15 | mg | | マグネシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | リン | 340 | 32 | 308 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.04 | 0.95 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 2 | 65 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 2 | 118 | μg | | レチノール | 13000 | 1 | 12999 | μg | | α-カロテン | | 27 | -27 | μg | | β-カロテン | | 75 | -75 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 90 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 9 | 12991 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.03 | 3.57 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.2 | 24.8 | μg | | 葉酸 | 810 | 4 | 806 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.14 | 7.05 | mg | | ビオチン | 80 | 0.9 | 79.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： レバー | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |