畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 61.2 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 8.4 | 8.9 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 12.8 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7.9 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 21.8 | -20.1 | g | | ナトリウム | 55 | 8600 | -8545 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 20 | 53 | -33 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 4.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.45 | -0.46 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 61 | -60 | μg | | セレン | 67 | 140 | -73 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.25 | 3.35 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.1 | 15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 3.9 | 21.1 | μg | | 葉酸 | 810 | 66 | 744 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.98 | 6.21 | mg | | ビオチン | 80 | 32 | 48 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |