畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 2.8 | 69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 17 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 18.3 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 250 | 16 | 234 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 10.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10.4 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 28.5 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 30.5 | -28 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 47.6 | -45.9 | g | | ナトリウム | 55 | 18000 | -17945 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 13 | 2.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.13 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 67 | 39 | 28 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 29 | 91 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 200 | 12800 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.5 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.31 | 3.29 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 7.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 4.7 | 20.3 | μg | | 葉酸 | 810 | 170 | 640 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.41 | 6.78 | mg | | ビオチン | 80 | 8.3 | 71.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |