畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 49.9 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.8 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 11 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | コレステロール | 250 | 2 | 248 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.6 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 9.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 9.7 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 17.6 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 20.6 | -18.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | ナトリウム | 55 | 4700 | -4645 | mg | | カリウム | 290 | 420 | -130 | mg | | カルシウム | 5 | 67 | -62 | mg | | マグネシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 13 | 1.4 | 11.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.26 | 0.73 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 1 | 26 | -25 | μg | | セレン | 67 | 8 | 59 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 51 | 69 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.35 | 3.25 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.9 | 13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.8 | 16.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 37 | 773 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.24 | 6.95 | mg | | ビオチン | 80 | 9.9 | 70.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 別名： レバー | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |