畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （調味ソース類） 焼き肉のたれ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 52.4 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 3.6 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 4.3 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | コレステロール | 250 | (Tr) | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 28.4 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 27.2 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 32.2 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 32.3 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.8 | -7.1 | g | | ナトリウム | 55 | 3300 | -3245 | mg | | カリウム | 290 | 230 | 60 | mg | | カルシウム | 5 | 23 | -18 | mg | | マグネシウム | 20 | 35 | -15 | mg | | リン | 340 | 90 | 250 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.03 | 0.96 | mg | | マンガン | | 0.51 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 7 | 60 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 24 | 96 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | (Tr) | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | (Tr) | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.09 | 3.51 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 18 | 792 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.25 | 6.94 | mg | | ビオチン | 80 | 6.2 | 73.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |