畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 12.7 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 8.9 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 11 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 42.3 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 38.5 | -36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 69.2 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 66.6 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | ナトリウム | 55 | 65 | -10 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 5 | 410 | -405 | mg | | マグネシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 13 | 20 | -7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 1.2 | -0.21 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 67 | 5 | 62 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 120 | 14 | 106 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 15 | 12985 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.24 | 3.36 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 0 | 810 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | | 7.19 | mg | | ビオチン | 80 | 20 | 60 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |