畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 57.2 | 14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.9 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 7.6 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 15.9 | -14 | g | | コレステロール | 250 | (Tr) | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 16 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 5.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5.1 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 14.7 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 12.7 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | ナトリウム | 55 | 1600 | -1545 | mg | | カリウム | 290 | 190 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 340 | 260 | 80 | mg | | 鉄 | 13 | 2.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.62 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 87 | -20 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 17 | 103 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 3 | 12997 | μg | | ビタミンD | 1.3 | (Tr) | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.32 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.05 | 3.55 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 16 | 794 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.28 | 6.91 | mg | | ビオチン | 80 | 23 | 57 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |