畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 45.4 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 11.1 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 12.5 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.9 | -4 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 11.9 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 11.8 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 18.5 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 21.9 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 14.2 | -12.5 | g | | ナトリウム | 55 | 4900 | -4845 | mg | | カリウム | 290 | 380 | -90 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 20 | 75 | -55 | mg | | リン | 340 | 170 | 170 | mg | | 鉄 | 13 | 4 | 9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.39 | 0.6 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 9 | 58 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 57 | 63 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 68 | 742 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | Tr | 7.19 | mg | | ビオチン | 80 | 12 | 68 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |