畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 61.3 | 10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.7 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 1 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | Tr | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 24.1 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 23.8 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 27 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 27.1 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.7 | 9 | -7.3 | g | | ナトリウム | 55 | 3300 | -3245 | mg | | カリウム | 290 | 190 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 59 | -54 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 340 | 11 | 329 | mg | | 鉄 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 120 | 4 | 116 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 4 | 12996 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.02 | 3.58 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 25 | Tr | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 1 | 809 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.15 | 7.04 | mg | | ビオチン | 80 | 6.5 | 73.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 備考 | 別名： レバー | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |