畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 20 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.3 | 12 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 5.8 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 23.2 | -21.3 | g | | コレステロール | 250 | 160 | 90 | mg | | 脂質 | 3.4 | 25.3 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 50.8 | -48.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 47.4 | -45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 49.8 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 48 | -45.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 240 | -185 | mg | | カリウム | 290 | 74 | 216 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 340 | 67 | 273 | mg | | 鉄 | 13 | 0.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.04 | 0.95 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 67 | 8 | 59 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 5 | 115 | μg | | レチノール | 13000 | 190 | 12810 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 140 | 12860 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 1.2 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.12 | 3.48 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | 葉酸 | 810 | 16 | 794 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.48 | 6.71 | mg | | ビオチン | 80 | 7 | 73 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： レバー | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |