畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 35 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.4 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 6.9 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 13.8 | -11.9 | g | | コレステロール | 250 | 140 | 110 | mg | | 脂質 | 3.4 | 15.2 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 44.6 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 41.7 | -39.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 43.6 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 42.3 | -39.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 55 | (Tr) | 55 | mg | | カリウム | 290 | 25 | 265 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 340 | 14 | 326 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.02 | 0.97 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 13000 | 130 | 12870 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 63 | 12937 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 1.4 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.15 | 3.45 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.8 | 17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.4 | 24.6 | μg | | 葉酸 | 810 | 19 | 791 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.53 | 6.66 | mg | | ビオチン | 80 | 8.5 | 71.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |