畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 56.3 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.3 | 12 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 6 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | コレステロール | 250 | 200 | 50 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 25.3 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 23.8 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 26.8 | -19.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 25.5 | -23 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 73 | -18 | mg | | カリウム | 290 | 100 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 65 | -60 | mg | | マグネシウム | 20 | 7 | 13 | mg | | リン | 340 | 70 | 270 | mg | | 鉄 | 13 | 0.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.3 | 6.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.02 | 0.97 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 67 | 4 | 63 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 13000 | 150 | 12850 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 130 | 12870 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 2 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.18 | 3.42 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.3 | 24.7 | μg | | 葉酸 | 810 | 27 | 783 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.91 | 6.28 | mg | | ビオチン | 80 | 3.5 | 76.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |