畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と和干菓子類 らくがん もろこしらくがんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と和干菓子類 らくがん もろこしらくがんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 和干菓子類 らくがん もろこしらくがん | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 2.5 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.7 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 6.6 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 89.5 | -87 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 84.4 | -82.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 84.1 | -77 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 89.9 | -87.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | 55 | 130 | -75 | mg | | カリウム | 290 | 51 | 239 | mg | | カルシウム | 5 | 16 | -11 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 340 | 58 | 282 | mg | | 鉄 | 13 | 1.8 | 11.2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.7 | 6.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.13 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.43 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 120 | 46 | 74 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.01 | 3.59 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.5 | 17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.01 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 1 | 809 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.08 | 7.11 | mg | | ビオチン | 80 | 2 | 78 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | さらしあん製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |