畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と和干菓子類 米菓 揚げせんべいの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と和干菓子類 米菓 揚げせんべいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 和干菓子類 米菓 揚げせんべい | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 4.9 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 5.6 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | コレステロール | 250 | (Tr) | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 17.4 | -14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 75.9 | -73.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 69 | -66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 72 | -64.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 71.3 | -68.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 490 | -435 | mg | | カリウム | 290 | 82 | 208 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 21 | -1 | mg | | リン | 340 | 87 | 253 | mg | | 鉄 | 13 | 0.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.9 | 6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.17 | 0.82 | mg | | マンガン | | 0.68 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 4 | 63 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 70 | 50 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.02 | 3.58 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 11 | 799 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.61 | 6.58 | mg | | ビオチン | 80 | 1 | 79 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |