畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と和干菓子類 ひなあられ 関東風の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と和干菓子類 ひなあられ 関東風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 和干菓子類 ひなあられ 関東風 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 4.7 | 67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 8.7 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 9.6 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.8 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 78.4 | -75.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 71.5 | -69.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 79.4 | -72.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 80.7 | -78.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 600 | -545 | mg | | カリウム | 290 | 260 | 30 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 47 | -27 | mg | | リン | 340 | 180 | 160 | mg | | 鉄 | 13 | 1.1 | 11.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.4 | 0.59 | mg | | マンガン | | 1.36 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 67 | 7 | 60 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | 140 | -20 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.06 | 3.54 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 27 | 783 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.95 | 6.24 | mg | | ビオチン | 80 | 4.2 | 75.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： レバー | 部分割合： あられ 88、甘納豆 6、いり大豆 6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |