畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 3.3 | 68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 10.6 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 11.2 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.8 | -8.9 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.1 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 73.3 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 66.7 | -64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 68.7 | -61.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 72 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 430 | -375 | mg | | カリウム | 290 | 170 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 20 | 78 | -58 | mg | | リン | 340 | 150 | 190 | mg | | 鉄 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.38 | 0.61 | mg | | マンガン | | 0.8 | -0.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 67 | 6 | 61 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 28 | 92 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.27 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.08 | 3.52 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.14 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 25 | 785 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.59 | 6.6 | mg | | ビオチン | 80 | 3.2 | 76.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |