畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 39.5 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 8.6 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 10 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | コレステロール | 250 | 16 | 234 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 42.4 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 39 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 42 | -34.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 43.4 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 460 | -405 | mg | | カリウム | 290 | 310 | -20 | mg | | カルシウム | 5 | 28 | -23 | mg | | マグネシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | リン | 340 | 87 | 253 | mg | | 鉄 | 13 | 0.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.12 | 0.87 | mg | | マンガン | | 0.45 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 67 | 12 | 55 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 13000 | 2 | 12998 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 3 | 12997 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 38 | 772 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.8 | 6.39 | mg | | ビオチン | 80 | 1.9 | 78.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 7 | 13 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |