畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 48.2 | 23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 1.6 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 1.9 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 39.6 | -37.7 | g | | コレステロール | 250 | 64 | 186 | mg | | 脂質 | 3.4 | 43 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 2.9 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 10.1 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 6.5 | -4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 55 | 43 | 12 | mg | | カリウム | 290 | 76 | 214 | mg | | カルシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | マグネシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | リン | 340 | 84 | 256 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.02 | 0.97 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 67 | 2 | 65 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 14 | 106 | μg | | レチノール | 13000 | 150 | 12850 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 160 | 12840 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.3 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.13 | 3.47 | mg | | ナイアシン | 14 | Tr | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 0.4 | 18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | Tr | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.2 | 24.8 | μg | | 葉酸 | 810 | 0 | 810 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.13 | 7.06 | mg | | ビオチン | 80 | 1.2 | 78.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |