畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 26.1 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 7 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 7.7 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8.4 | -6.5 | g | | コレステロール | 250 | 19 | 231 | mg | | 脂質 | 3.4 | 8.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 55.9 | -53.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 53.2 | -50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 56.5 | -49.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 56 | -53.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 96 | -41 | mg | | カリウム | 290 | 400 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 260 | -255 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 340 | 220 | 120 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.02 | 0.97 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 35 | -34 | μg | | セレン | 67 | 6 | 61 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 13000 | 120 | 12880 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 120 | 12880 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.08 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.37 | 3.23 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 1.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.7 | 24.3 | μg | | 葉酸 | 810 | 1 | 809 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.29 | 5.9 | mg | | ビオチン | 80 | 3.2 | 76.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |