畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 3.8 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 30.6 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 34 | -13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | コレステロール | 250 | 25 | 225 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 50.3 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 47.9 | -45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 55.2 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 53.3 | -50.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 55 | 570 | -515 | mg | | カリウム | 290 | 1800 | -1510 | mg | | カルシウム | 5 | 1100 | -1095 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 340 | 1000 | -660 | mg | | 鉄 | 13 | 0.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.1 | 0.89 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 67 | 27 | 40 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 35 | 85 | μg | | レチノール | 13000 | 6 | 12994 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 6 | 12994 | μg | | ビタミンD | 1.3 | Tr | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.3 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 9 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.8 | 23.2 | μg | | 葉酸 | 810 | 1 | 809 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 4.17 | 3.02 | mg | | ビオチン | 80 | 19 | 61 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |