畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と鶏卵 たまご焼 だし巻きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 鶏卵 たまご焼 だし巻きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 77.5 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.8 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 11 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 8 | -6.1 | g | | コレステロール | 250 | 330 | -80 | mg | | 脂質 | 3.4 | 9.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 2.9 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 55 | 470 | -415 | mg | | カリウム | 290 | 130 | 160 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 340 | 160 | 180 | mg | | 鉄 | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.05 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 450 | -449 | μg | | セレン | 67 | 23 | 44 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 13000 | 140 | 12860 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 140 | 12860 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 2.2 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.28 | 3.32 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1 | 24 | μg | | 葉酸 | 810 | 42 | 768 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.03 | 6.16 | mg | | ビオチン | 80 | 22 | 58 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |