畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 42 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.9 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 12.1 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 20 | -18.1 | g | | コレステロール | 250 | 820 | -570 | mg | | 脂質 | 3.4 | 23.9 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 22.1 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 21.1 | -18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 26.7 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 20.7 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 55 | 38 | 17 | mg | | カリウム | 290 | 80 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | リン | 340 | 400 | -60 | mg | | 鉄 | 13 | 2 | 11 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.05 | 0.94 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 67 | 34 | 33 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 19 | 101 | μg | | レチノール | 13000 | 390 | 12610 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 400 | 12600 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 2 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.82 | 2.78 | mg | | ナイアシン | 14 | Tr | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.6 | 16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.6 | 23.4 | μg | | 葉酸 | 810 | 99 | 711 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.85 | 5.34 | mg | | ビオチン | 80 | 36 | 44 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |