畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 49.6 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 13.8 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 16.5 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 28.2 | -26.3 | g | | コレステロール | 250 | 1200 | -950 | mg | | 脂質 | 3.4 | 34.3 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.7 | 0 | g | | ナトリウム | 55 | 53 | 2 | mg | | カリウム | 290 | 100 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 140 | -135 | mg | | マグネシウム | 20 | 11 | 9 | mg | | リン | 340 | 540 | -200 | mg | | 鉄 | 13 | 4.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.13 | 0.86 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 67 | 47 | 20 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 12 | 108 | μg | | レチノール | 13000 | 690 | 12310 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 690 | 12310 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 12 | -10.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.21 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.45 | 3.15 | mg | | ナイアシン | 14 | 0 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 3.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.31 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 3.5 | 21.5 | μg | | 葉酸 | 810 | 150 | 660 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 3.6 | 3.59 | mg | | ビオチン | 80 | 65 | 15 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |