畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 15.2 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 7.8 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 72.3 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 65.7 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 66.4 | -59.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 72 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 290 | 270 | 20 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 340 | 310 | 30 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.9 | 5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.22 | 0.77 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 67 | 3 | 64 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 72 | 48 | μg | | レチノール | 13000 | | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 3 | 12997 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.39 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.9 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 8.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.49 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 25 | | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 49 | 761 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.83 | 6.36 | mg | | ビオチン | 80 | 5.8 | 74.2 | μg | | ビタミンC | 20 | | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |