畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 14.6 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 8.5 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 71.6 | -69.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 65.2 | -62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 65.4 | -58.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 71.9 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 290 | 290 | 0 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 130 | -110 | mg | | リン | 340 | 350 | -10 | mg | | 鉄 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.27 | 0.72 | mg | | マンガン | | 2.5 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 3 | 64 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 55 | 65 | μg | | レチノール | 13000 | | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.05 | 3.55 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 6.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.5 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 25 | | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 30 | 780 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.17 | 6.02 | mg | | ビオチン | 80 | 5.6 | 74.4 | μg | | ビタミンC | 20 | | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |