畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 7.1 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 22.7 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 250 | 1 | 249 | mg | | 脂質 | 3.4 | 35.3 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 34.4 | -27.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 34.4 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 55 | 22 | 33 | mg | | カリウム | 290 | 71 | 219 | mg | | カルシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | マグネシウム | 20 | 28 | -8 | mg | | リン | 340 | 95 | 245 | mg | | 鉄 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.21 | 0.78 | mg | | マンガン | | 0.94 | -0.94 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 38 | 29 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 19 | 101 | μg | | レチノール | 13000 | | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 13 | -13 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.03 | 3.57 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.8 | 12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.6 | 13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.1 | 24.9 | μg | | 葉酸 | 810 | 17 | 793 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.22 | 6.97 | mg | | ビオチン | 80 | 4.6 | 75.4 | μg | | ビタミンC | 20 | | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |