畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 12.2 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.7 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 13.4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 60.7 | -58.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 55.4 | -53.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 67.1 | -60 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 69 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 35 | 20 | mg | | カリウム | 290 | 580 | -290 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 340 | 410 | -70 | mg | | 鉄 | 13 | 4.3 | 8.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 2.8 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.47 | 0.52 | mg | | マンガン | | 2.45 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 67 | 3 | 64 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 23 | 97 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 1 | 12999 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.45 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.24 | 3.36 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.39 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 25 | Tr | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 190 | 620 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.95 | 6.24 | mg | | ビオチン | 80 | 23 | 57 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： レバー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |