畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ 生ソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 58.6 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 12.2 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 14 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 24 | -22.1 | g | | コレステロール | 250 | 66 | 184 | mg | | 脂質 | 3.4 | 24.4 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 2.6 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 680 | -625 | mg | | カリウム | 290 | 200 | 90 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 20 | 14 | 6 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 13 | 0.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.7 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.08 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 67 | 18 | 49 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 13000 | 12 | 12988 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 12 | 12988 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.7 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.51 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.14 | 3.46 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.25 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0.4 | 24.6 | μg | | 葉酸 | 810 | 1 | 809 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.74 | 6.45 | mg | | ビオチン | 80 | 3.8 | 76.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： フレッシュソーセージ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |