畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 23.5 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 23.1 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 26.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 39.8 | -37.9 | g | | コレステロール | 250 | 95 | 155 | mg | | 脂質 | 3.4 | 42 | -38.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.3 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 7.4 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.3 | -3.6 | g | | ナトリウム | 55 | 1700 | -1645 | mg | | カリウム | 290 | 430 | -140 | mg | | カルシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 340 | 250 | 90 | mg | | 鉄 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.9 | 3 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.12 | 0.87 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 67 | 25 | 42 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 13000 | 3 | 12997 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 3 | 12997 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.5 | 0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.64 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.39 | 3.21 | mg | | ナイアシン | 14 | 6.7 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 12 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.6 | 23.4 | μg | | 葉酸 | 810 | 4 | 806 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.85 | 6.34 | mg | | ビオチン | 80 | 6.2 | 73.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |