畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ 味付け缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 64.3 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 17.4 | -0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 19.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | コレステロール | 250 | 48 | 202 | mg | | 脂質 | 3.4 | 4.4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 12.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 12.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 11.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 720 | -665 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 5 | 8 | -3 | mg | | マグネシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | リン | 340 | 110 | 230 | mg | | 鉄 | 13 | 3.4 | 9.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 4 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.09 | 0.9 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 67 | 11 | 56 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 3 | 117 | μg | | レチノール | 13000 | Tr | 13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | Tr | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.33 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.19 | 3.41 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 6.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.4 | 23.6 | μg | | 葉酸 | 810 | 8 | 802 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.22 | 6.97 | mg | | ビオチン | 80 | 1.5 | 78.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 大和煮缶詰
液汁を含んだもの（液汁36 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |