畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 3.6 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 26.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 32 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 10.4 | -8.5 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.6 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 29.6 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 27.5 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 40.7 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 48.3 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 55 | 3 | 52 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 20 | 310 | -290 | mg | | リン | 340 | 1100 | -760 | mg | | 鉄 | 13 | 9.4 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 16 | -9.1 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.89 | 0.1 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 67 | | 67 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 5 | 12995 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 28 | -27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 1.82 | -1.48 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.71 | 2.89 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 10 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 1.24 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 390 | 420 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.34 | 5.85 | mg | | ビオチン | 80 | | 80 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |