畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 77.4 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 17.6 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | g | | コレステロール | 250 | 170 | 80 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | (Tr) | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | (Tr) | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 1.1 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | Tr | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 55 | 840 | -785 | mg | | カリウム | 290 | 120 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 190 | -185 | mg | | マグネシウム | 20 | 48 | -28 | mg | | リン | 340 | 320 | 20 | mg | | 鉄 | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.03 | 0.96 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 67 | 39 | 28 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 13000 | 140 | 12860 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 140 | 12860 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 4.2 | -2.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.04 | 3.56 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 5.3 | 13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 1.5 | 23.5 | μg | | 葉酸 | 810 | 26 | 784 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.3 | 6.89 | mg | | ビオチン | 80 | 9.9 | 70.1 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |