畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 64.9 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 13.1 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 16.7 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 9.8 | -7.9 | g | | コレステロール | 250 | 150 | 100 | mg | | 脂質 | 3.4 | 10.8 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 8.2 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 10.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 6.3 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 55 | 180 | -125 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 20 | 40 | -20 | mg | | リン | 340 | 230 | 110 | mg | | 鉄 | 13 | 0.1 | 12.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.16 | 0.83 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 67 | 31 | 36 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 13000 | 10 | 12990 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 11 | 12989 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0.2 | 1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.07 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.07 | 3.53 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 6.6 | 12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 3.8 | 21.2 | μg | | 葉酸 | 810 | 3 | 807 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.31 | 6.88 | mg | | ビオチン | 80 | 4.4 | 75.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： レバー | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |