畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 貝類 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 88.1 | -16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 4.6 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 6.5 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 250 | 27 | 223 | mg | | 脂質 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 1.3 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 4.4 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 55 | 510 | -455 | mg | | カリウム | 290 | 170 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 20 | 69 | -49 | mg | | リン | 340 | 94 | 246 | mg | | 鉄 | 13 | 5.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.11 | 0.88 | mg | | マンガン | | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 67 | 21 | 46 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 120 | 6 | 114 | μg | | レチノール | 13000 | 3 | 12997 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 6 | 12994 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.12 | 3.48 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 19 | 6 | μg | | 葉酸 | 810 | 21 | 789 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.57 | 6.62 | mg | | ビオチン | 80 | 13 | 67 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |