畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と大麦 米粒麦の栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と大麦 米粒麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 大麦 米粒麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 14 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.2 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 7 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | コレステロール | 250 | 0 | 250 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 68.8 | -66.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 62.5 | -60.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 68.6 | -61.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.7 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 76.2 | -73.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | ナトリウム | 55 | 2 | 53 | mg | | カリウム | 290 | 170 | 120 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | リン | 340 | 140 | 200 | mg | | 鉄 | 13 | 1.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.37 | 0.62 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 67 | 1 | 66 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 13000 | 0 | 13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 0 | 13000 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.05 | 3.55 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 4 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 0 | 25 | μg | | 葉酸 | 810 | 10 | 800 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 0.64 | 6.55 | mg | | ビオチン | 80 | 3.5 | 76.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： レバー | 別名： 切断麦
白麦を含む
歩留り： 玄皮麦40～50 %、玄裸麦50～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |