畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 と魚類 あゆ 天然 焼きの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生と魚類 あゆ 天然 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 魚類 あゆ 天然 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 64 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 21.3 | -4 | g | | たんぱく質 | 20.4 | 26.6 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | コレステロール | 250 | 140 | 110 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.1 | 9.2 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 110 | -55 | mg | | カリウム | 290 | 510 | -220 | mg | | カルシウム | 5 | 480 | -475 | mg | | マグネシウム | 20 | 35 | -15 | mg | | リン | 340 | 460 | -120 | mg | | 鉄 | 13 | 5.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 0.99 | 0.06 | 0.93 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 67 | | 67 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 13000 | 120 | 12880 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13000 | 120 | 12880 | μg | | ビタミンD | 1.3 | 1.5 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 3.6 | 0.24 | 3.36 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.9 | 10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 19 | 8.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 25 | 12 | 13 | μg | | 葉酸 | 810 | 33 | 777 | μg | | パントテン酸 | 7.19 | 1.34 | 5.85 | mg | | ビオチン | 80 | | 80 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： レバー | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |