畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 心臓 生 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.7 | 16 | 59.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.4 | | 13.4 | g | | たんぱく質 | 16.2 | 16.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5 | | 5 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 7 | 1 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.8 | 2.1 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 44.2 | -44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 46.3 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 20.1 | -19.1 | g | | ナトリウム | 80 | 4500 | -4420 | mg | | カリウム | 270 | 810 | -540 | mg | | カルシウム | 5 | 920 | -915 | mg | | マグネシウム | 17 | 880 | -863 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.35 | 0.86 | -0.51 | mg | | マンガン | | 1.32 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 8500 | -8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 710 | -701 | μg | | ビタミンD | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 14 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.3 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.95 | 0.92 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 6 | 2.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 5.2 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 280 | -275 | μg | | パントテン酸 | 2.7 | 0.88 | 1.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 4 | 38 | -34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | 備考 | 別名： はつ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |